Giulia Golino Si, domani riceveremo la solita catena via whatsapp dal marito, dalla collega, dall’amica, magari dai figli o dagli amici simpatici che ci chiameranno “Befana”, chiedendoci informazioni sulla manutenzione della nostra scopa (quelli di solito iniziano già oggi!), o avvisandoci di qualche ingorgo in cielo per le troppe befane in giro la notte del 6 gennaio!
E allora prendeteli in contropiede e mostriamo loro che
- Non siamo Befane
- E se anche lo fossimo, abbiamo un certo stile!!
Quindi armatevi di: zucchero, uova, coloranti alimentari e Glitter!! Perché non c’è nulla di meglio di un carbone dolce in versione glitter super fashion per mostrare di esser Befane, di un certo livello!!!
Oppure potreste fare un carbone per unicorni!! ???Ma vediamo nei dettagli
Contents
Carbone fatto in casa
(in versione fashion!)
Ingredienti:
- 2 albumi
- 500 g zucchero (200 per la ghiaccia e 300 per il caramello)
- Qualche goccia di succo di limone
- 1 cucchiaino di alcool (io ho usato quello aromatizzato alla vaniglia degli zuccherini)
- 150 ml di acqua
- Aromi (vanillina, limone, fragola, menta, ..)
- Coloranti alimentari e polvere glitter alimentare
Procedimento
Iniziate preparando il caramello e mettendo sul fuoco 300 g di zucchero coperti da 150 ml di acqua.
Fate andare finché lo zucchero sarà sciolto ed il caramello sarà diventato biondo. Usate una pentola con il bordo alto, non una padella perché dovrete poi versare la ghiaccia nel caramello e la reazione farà gonfiare (molto!) il composto.
Mentre con un occhio controllate il caramello, preparate la ghiaccia montando gli albumi, lo zucchero rimasto, lo zucchero a velo, 4/5 /)gocce di limone, l’alcool puro ed eventualmente l’aroma scelto.
Foderate con carta da forno uno stampo per plumcake, cospargete il fondo di Glitter oro e perlescente.
Quando il caramello sarà biondo, e la ghiaccia pronta, trasferitene 3 cucchiai in un bicchiere e scaldate leggermente al microonde (bastano 30 secondi al max).
Versate la ghiaccia nel pentolino con il caramello, abbassate il fuoco e mescolate bene. Trasferite il composto nello stampo e livellate. Cospargete di altro Glitter. Lasciate raffreddare due ore.
Ora potete ricominciare a preparare il caramello per realizzare un altro pezzo di carbone di un altro colore!
Aggiungete i coloranti alimentari nel bicchiere, dopo aver fatto scaldare la glassa. Mescolate bene ed eventualmente aggiungetene un po’ nel caramello prima di unire i due composti tra loro.
Il primo pezzetto lo abbiamo lasciato al naturale, o meglio color oro, potete poi continuare con colori chiari e lasciare per ultimo il nero.
Per non sprecare il glitter, sporcare solo l’esterno dello stampo ed eventualmente aggiungetelo ai pezzetti tagliati.
Dopo due ore di raffreddamento, possiamo procedere al taglio con coltello.
Eventualmente spargete altro Glitter prima di metterlo in sacchettini trasparenti da trasferire poi in una calza!
Carina e veloce idea, vero?
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