Strudel salato di carne

Ci sono piatti che mi stanno particolarmente simpatici perché non hanno bisogno una food sitter che stia lì a monitorarli ed accudirli, ti devi solo prender cura di loro per le primissime fasi della loro preparazione, e poi li affidi al forno che farà il resto.

Ci sono piatti che puoi preparare in pochissimo tempo e poi te li puoi dimenticare mentre ti lavi i capelli sotto la doccia o mentre prepari magari il dolce, o fai la tua mezz’ora di step (no, quest’ultimo non è proprio il mio caso, ma magari il vostro sì).

E non pensate che abbiano qualcosa in meno rispetto agli altri, anzi!! Il loro fascino non risiede solo nella facilità e velocità della loro realizzazione!

Ma bando alle ciance, veniamo alla ricetta salva-cena che ho preparato qualche sera fa.

Si tratta di un gustosissimo strudel ripieno di carne e peperoni.
Potete servirlo come piatto unico oppure come antipasto o secondo.

Per farcire il mio rotolo ho utilizzato 3 hamburger di carne podolica* che ho “scomposto”.

Ingredienti:

• 3 hamburger
• 1 cipolla
• 1 peperone
• 1 rotolo pasta sfoglia
• 1 uovo
• latte
• qb sale
• qb spezie (cumino, rosmarino, pepe, peperoncino, paprika, ..)

Procedimento

Fate appassire in una padella antiaderente una cipolla tagliata fine, aggiungete gli hamburger e riduceteli in pezzi con la forchetta.

Mondate e tagliate i peperoni ed aggiungeteli alla carne. Salate ed aggiungete le spezie che preferite. Cuocete per qualche minuto.

Srotolate la pasta sfoglia e distribuite uniformemente uno strato di carne, in modo da lasciare circa un paio di cm dai bordi.

Aiutandovi con la carta da forno, avvolgete il rotolo su se stesso, spennellate i bordi con un po’ di latte ed uovo e fate una leggera pressione per chiudere bene i bordi.

Sempre con latte e uovo spennellate la superficie del rotolo, per evitare che si bruci in cottura. Cuocete per almeno 30 minuti a 190°C. Servite tagliato a fette.

 

 

Lo strudel salato di carne è? sicuramente ottimo servito caldo tagliato a fette, ma è buono anche freddo, se avanza ovviamente!

*La podolica è una razza di vacca rustica italiana, ma di origine ucraina. Si trova nel Gargano allo stato brado e si nutre di erba ricca di carotene, che conferisce alla carne un colore particolare giallognolo ed un gusto ricco, se siete curiosi di assaggiarla potete farlo grazie a Foodscovery e Selezione Sabatino