Lievitati Focaccia e pizza Pizza all’Andrea (o Sardenaira) 27 Giugno 2013 3 Comments Continue Reading
![[#tiportoaPiacenza]
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Si contendono il primo posto fra i primi tipici della tavola piacentina con pisarei e anolini.
loro sono i tortelli con la coda, un must la sera della vigilia di Natale.
la loro ricetta risale al 1351 quando il poeta Francesco Petrarca venne in queste zone, a Vigolzone per la precisione, a visitare Bernardo Anguissola che all'epoca era il signorotto del feudo. una visita di questo tipo non capitava di certo spesso e bisognava rendere omaggio al poeta con un banchetto sontuoso ed un piatto elegante. fu così che il maestro di casa chiese alle cuoche di trasformare i goffi fagottini ripieni di erbette, ricotta, grana e noce moscata in qualcosa di più idoneo all'occasione. e così pensa che ti ripensa le abili cuoche fecero andare le mani e diedero vita a questo tortello intrecciato con le doppie code, che ricorda una caramella.
inizialmente si mangiavano cotti e reconditi, poi si scoprì che, per renderli più saporiti, poteva bastare una passata nel burro e quindi ogni commensale venne munito di una ciotolina in cui intingere il suo tortello: la coda che rimaneva tra le dita ed era scandita, veniva data agli animali che, da sotto il tavolo, non aspettavano altro!
solo 300 anni dopo la loro invenzione si iniziò a condirli come ancora facciamo ora, con abbondante burro, salvia e grana ben stagionato.
voi li avete mai assaggiati?
tra l'altro mi sono accorta (che SACRILEGIO!!!) di non aver MAI scritto questa ricetta sul blog! sono davvero imperdonabile! fatemi sapere se la volete leggere!
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Buon sabato!](http://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/vp/96c49561ccc1b1b1ed82c3956ae7614b/5CF6C545/t51.2885-15/e35/s320x320/50624102_310122526517814_808536745865616506_n.jpg?_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com "[#tiportoaPiacenza]
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Si contendono il primo posto fra i primi tipici della tavola piacentina con pisarei e anolini.
loro sono i tortelli con la coda, un must la sera della vigilia di Natale.
la loro ricetta risale al 1351 quando il poeta Francesco Petrarca venne in queste zone, a Vigolzone per la precisione, a visitare Bernardo Anguissola che all'epoca era il signorotto del feudo. una visita di questo tipo non capitava di certo spesso e bisognava rendere omaggio al poeta con un banchetto sontuoso ed un piatto elegante. fu così che il maestro di casa chiese alle cuoche di trasformare i goffi fagottini ripieni di erbette, ricotta, grana e noce moscata in qualcosa di più idoneo all'occasione. e così pensa che ti ripensa le abili cuoche fecero andare le mani e diedero vita a questo tortello intrecciato con le doppie code, che ricorda una caramella.
inizialmente si mangiavano cotti e reconditi, poi si scoprì che, per renderli più saporiti, poteva bastare una passata nel burro e quindi ogni commensale venne munito di una ciotolina in cui intingere il suo tortello: la coda che rimaneva tra le dita ed era scandita, veniva data agli animali che, da sotto il tavolo, non aspettavano altro!
solo 300 anni dopo la loro invenzione si iniziò a condirli come ancora facciamo ora, con abbondante burro, salvia e grana ben stagionato.
voi li avete mai assaggiati?
tra l'altro mi sono accorta (che SACRILEGIO!!!) di non aver MAI scritto questa ricetta sul blog! sono davvero imperdonabile! fatemi sapere se la volete leggere!
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Buon sabato!")
![[#tiPortoAPiacenza]
ogni tanto vi rapisco e vi porto con me a spasso per la mia città, oggi andiamon in uno degli angolini nascosti del centro che più mi piace! siamo dietro piazza Cavalli, all'interno del cortile di Palazzo Gotico!
è qui che dovete venire se cercate informazioni turistiche su Piacenza e i suoi dintorni, se volete cartine, informazioni su fiere e manifestazioni, sapere cosa fare e cosa vedere nei dintorni, vi basterà entrare allo @iatpiacenza che si trova proprio in questo splendido cortile!
bhe poi se volete sapere cosa mangiare, venite qui da me che vi do due dritte volentieri, e magari vi accompagno! #Piacenza #Palazzogotico #PalazzodelGovernatore #piazzacavalli #gotico](http://scontent-mxp1-1.cdninstagram.com/vp/12961de0094a21f5c48924e26685ffba/5D24CD05/t51.2885-15/e35/c0.134.1080.1080/s320x320/51885921_424591644748720_5217208645232009155_n.jpg?_nc_ht=scontent-mxp1-1.cdninstagram.com "[#tiPortoAPiacenza]
ogni tanto vi rapisco e vi porto con me a spasso per la mia città, oggi andiamon in uno degli angolini nascosti del centro che più mi piace! siamo dietro piazza Cavalli, all'interno del cortile di Palazzo Gotico!
è qui che dovete venire se cercate informazioni turistiche su Piacenza e i suoi dintorni, se volete cartine, informazioni su fiere e manifestazioni, sapere cosa fare e cosa vedere nei dintorni, vi basterà entrare allo @iatpiacenza che si trova proprio in questo splendido cortile!
bhe poi se volete sapere cosa mangiare, venite qui da me che vi do due dritte volentieri, e magari vi accompagno! #Piacenza #Palazzogotico #PalazzodelGovernatore #piazzacavalli #gotico")