DSC_2530bCi sono piatti che mi stanno particolarmente simpatici perch? non hanno bisogno una food sitter che stia l? a monitorarli ed accudirli, ti devi solo prender cura di loro per le primissime fasi della loro preparazione, e poi li affidi al forno che far? il resto.

Ci sono piatti che puoi preparare in pochissimo tempo e poi te li puoi dimenticare mentre ti lavi i capelli sotto la doccia o mentre prepari magari il dolce, o fai la tua mezz’ora di step (no, quest’ultimo non ? proprio il mio caso, ma magari il vostro s?).

E non pensate che abbiano qualcosa in meno rispetto agli altri, anzi!! Il loro fascino non risiede solo nella facilit? e velocit? della loro realizzazione!

Ma bando alle ciance, veniamo alla ricetta salva-cena che ho preparato qualche sera fa.

Si tratta di un gustosissimo strudel ripieno di carne e peperoni.
Potete servirlo come piatto unico oppure come antipasto o secondo.

Per farcire il mio rotolo ho utilizzato 3 hamburger di carne podolica* che ho “scomposto”.

Ingredienti:

  • 3 hamburger
  • 1 cipolla
  • 1 peperone
  • 1 rotolo pasta sfoglia
  • 1 uovo
  • latte
  • qb sale
  • qb spezie (cumino, rosmarino, pepe, peperoncino, paprika, ..)

Procedimento

Fate appassire in una padella antiaderente una cipolla tagliata fine, aggiungete gli hamburger e riduceteli in pezzi con la forchetta.

Mondate e tagliate i peperoni ed aggiungeteli alla carne. Salate ed aggiungete le spezie che preferite. Cuocete per qualche minuto.

Srotolate la pasta sfoglia e distribuite uniformemente uno strato di carne, in modo da lasciare circa un paio di cm dai bordi.

Aiutandovi con la carta da forno, avvolgete il rotolo su se stesso, spennellate i bordi con un po’ di latte ed uovo e fate una leggera pressione per chiudere bene i bordi.

Sempre con latte e uovo spennellate la superficie del rotolo, per evitare che si bruci in cottura. Cuocete per almeno 30 minuti a 190?C. Servite tagliato a fette.

 

 

Lo strudel salato di carne ? sicuramente ottimo servito caldo tagliato a fette, ma ? buono anche freddo, se avanza ovviamente!

*La podolica ? una razza di vacca rustica italiana, ma di origine ucraina. Si trova nel Gargano allo stato brado e si nutre di erba ricca di carotene, che conferisce alla carne un colore particolare giallognolo ed un gusto ricco, se siete curiosi di assaggiarla potete farlo grazie a?Foodscovery?e Selezione Sabatino

 

 

2 Comments

  • delizie e malizie
    4 anni ago

    buono e colorato come piace a me, prover? di sicuro

  • 4 anni ago

    prorpio sfizioso ,brava

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