Cous cous mandorle, uvetta, mele caramellate, pollo e curry

Ricetta giallo estate: cous cous?mandorle, uvetta, mele caramellate, pollo e curry
Un altro piatto esotico, questa volta l’ho interamente inventato!!
Anche questa ricetta ? stata usata “da asporto” per un picnic in riva al fiume: ho portato a prendere un po’ di fresco la mia Lady nella bellissima Val Trebbia!!!
A detta di Ernest Hemingway ? la “Valle pi? bella del mondo”.
Per chi volesse venire a visitare queste stupende zone?www.altavaltrebbia.net (faccio la promoter delle bellezze locali!!! )

Ricetta Cous cous mandorle, uvetta, mele caramellate, pollo e curry

Ingredienti:

  • cous cous
  • petto di pollo
  • 1 scalogno
  • una manciata di mandorle
  • 1 manciata di uvetta
  • 1 mela
  • Curry

Procedimento

Ho preparato il cous cous seguendo le indicazioni presenti sulla mia confezione, aggiungendo all’acqua ed olio 3 cucchiai di curry.
Ho tagliato a bocconcini il pollo
Nel wok ho preparato un soffritto con lo scalogno, nel quale ho cotto il pollo.
Mentre in un pentolino ho preparato il caramello, ho tagliato a tocchetti la mela e li ho fatti caramellare.
In una padellina ho fatto tostare leggermente le mandorle.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, li ho uniti al cous cous.

Personalmente preferisco decisamente mangiarlo freddo che non caldo con questa preparazione.
tanto

Gi
Vi consiglio davvero un giro per le nostre valli ed i nostri borghi: potrete godere di un bel fresco tra le nostre colline, trovare qualche agriturismo sperduto in cui mangiare i nostri piatti tipici ed allontanarvi per qualche ora dal frastuono e dall’afa della citt?.
Vedrete ne varr? la pena!!!

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